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<title>Strauben</title>
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<p><b>Strauben</b> (<a href="Alemannische_Dialekte" title="Alemannische Dialekte">alemannisch</a> Strübli, Striebele oder Strubede;<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="Pennsylvaniadeutsch" class="mw-redirect" title="Pennsylvaniadeutsch">pennsylvaniadeutsch</a> Drechderkuche) ist ein süßes <a href="Siedegeb%C3%A4ck" title="Siedegebäck">Siedegebäck</a>, das in <a href="S%C3%BCddeutschland" title="Süddeutschland">Süddeutschland</a>, <a href="%C3%96sterreich" title="Österreich">Österreich</a> und <a href="S%C3%BCdtirol" title="Südtirol">Südtirol</a> bekannt und verbreitet ist.
</p><p>Es wird zubereitet, indem flüssiger Teig – bestehend aus <a href="Mehl" title="Mehl">Mehl</a>, <a href="Butter" title="Butter">Butter</a>, <a href="Milch" title="Milch">Milch</a>, <a href="Eier" class="mw-redirect" title="Eier">Eiern</a> und <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a> – durch einen <a href="Trichter" title="Trichter">Trichter</a> spiralenförmig in eine <a href="Pfanne" title="Pfanne">Pfanne</a> mit siedendem Öl eingelassen und ausgebacken wird. Nach dem Abtropfen werden die Strauben mit <a href="Puderzucker" title="Puderzucker">Puderzucker</a> bestreut und oft mit <a href="Preiselbeere" title="Preiselbeere">Preiselbeermarmelade</a> serviert; sie werden noch warm gegessen. Es handelt sich um eine Spezialität, die zu besonderen Anlässen zubereitet wird und (regional unterschiedlich) auf vielen <a href="Volksfest" title="Volksfest">Volksfesten</a> ihren Platz findet. Früher wurden auch herzhafte Strauben gebacken, z. B. verzeichnet das Kochbuch <i>Küchenmeisterei</i> (Nürnberg, 1485) ein Rezept mit Salz und <a href="Petersilie" title="Petersilie">Petersilie</a>.
</p><p>Vergleichbares gibt es beispielsweise auch als <i>Funnel cake</i> („Trichterkuchen“) in den <a href="USA" class="mw-redirect" title="USA">USA</a> oder als <i>Tippaleipä</i> („Tropfenbrot“) in <a href="Finnland" title="Finnland">Finnland</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Carolin König: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.suedkurier.de/region/kreis-konstanz/konstanz/Warum-auch-bei-Regen-die-Massen-zum-Wollmatinger-Dorffest-stroemen;art372448,9876847"><i>Warum auch bei Regen die Massen zum Wollmatinger Dorffest strömen.</i></a> Südkurier, 2. September 2018,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 14. Oktober 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AStrauben&rft.title=Warum+auch+bei+Regen+die+Massen+zum+Wollmatinger+Dorffest+str%C3%B6men&rft.description=Warum+auch+bei+Regen+die+Massen+zum+Wollmatinger+Dorffest+str%C3%B6men&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.suedkurier.de%2Fregion%2Fkreis-konstanz%2Fkonstanz%2FWarum-auch-bei-Regen-die-Massen-zum-Wollmatinger-Dorffest-stroemen%3Bart372448%2C9876847&rft.creator=Carolin+K%C3%B6nig&rft.publisher=S%C3%BCdkurier&rft.date=2018-09-02&rft.language=de"> </span></span>
</li>
</ol>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Funnel_cakes?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Strauben</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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